Pancake Durian

Sebenarnya sudah lama buangetz buat resep ini. Baru sekarang bisa share di sini. Beberapa waktu lalu,,, pancake duren ini lg booming di dunia maya. Maklum,,,tempat tinggalku di pedalaman Bali ^_^. Pengen ngrasain tapi koq harganya mahal amit. Setelah browsing di rumah mbak Hesti,, akhirnya aku menemukan resepnya. Berbekal Rp. 25.000 untuk beli duren dan whipping cream,, pancake duren yang diidamkan dapat dibuat. Hasilnyapun banyak,sampai mabok pancake duren. hehehe,,,,,

Berikut resep yang aku ambil dari  mbak Hesti (dengan modifikasi sedikit)

Bahan Kulit :

• 250 gr tepung terigu
• 3 butir telur
• 500 ml santan (aku pakai santan kental kara, dicampur air 500 ml)
• 1/2 sdt garam
• Pewarna Makanan (aku pakai hijau)
• 2 sdm coklat bubuk (aku tambahin sendiri)

Bahan Isian :

• Whipping Cream (aku pakai merk Han)
• Daging duren 

Cara Membuat :

• Kulit : Campur semua bahan (kecuali pewarna), aduk rata sampai tidak bergerindil. Bagi adonan menjadi 3 bagian. Satu diberi pewarna hijau, ke dua coklat dan ketiga original. Buat dadar tipis-tipis. Disini aku pakai wajan khusus buat crepes.
• Isian : Kocok sampai kaku whipping cream (sesuai intruksi di bungkus), masukkan daging durian dalam whipping cream kocok, Aduk rata.
• Penyelesaian : Ambil satu kulit dadar, isi tengahnya dengan daging durian. Lipat seperti amplop. Simpan dalam lemari es.

Tips : Saat membuat kulit dadar,,, kulitnya jangan dibalik. Biar permukaan kulitnya halus & mulus.